Больше мяса: виды шашлыка, которые не оставят гостей равнодушными

До конца лета осталось всего-то полторы недели, но не стоит расстраиваться! Ведь сезон шашлыков еще в разгаре, и вы можете продолжать радовать себя и близких вкуснейшими мясными шедеврами. Первый звонок в школах еще не приговор – у вас есть время порадовать друзей новыми рецептами шашлыка и устроить настоящий кулинарный праздник на свежем воздухе. Готовы к приключениям на сковородке?

Начнем, пожалуй, с классики жанра – «Пивная кружка». Название само по себе уже вызывает аппетит! Для этого рецепта нам потребуется: полтора килограмма мяса (выбирайте вырезку или лопатку свиную), пол-литра светлого пива, 3-4 луковицы, специи по вкусу. Итак, приступаем к гастрономическому шедевру!

Берем мясо, тщательно промываем и нарезаем кусочками. Чистим лук (не забудьте снять кожуру!) и трем его на крупной терке. Добавляем лук к мясу, посыпаем специями и хорошенько все перемешиваем. Оставляем это чудо пропитываться под прессом – пусть мясо наберется ароматов! Через полчаса добавляем пиво и отправляем все это добро в холодильник минимум на 5 часов. Главное правило: не солите мясо заранее, чтобы избежать жестких участков после жарки.

И вот он – ваш шашлык готов к обжарке! Удивите всех своими кулинарными талантами и подайте этот аппетитный шедевр со страстью!

Перейдем ко следующему эксперименту – «Кроличья нора». Мясо кролика не так частый гость на наших барбекю, но почему бы не попробовать что-то новенькое? Для этого рецепта возьмите 2 килограмма мяса кролика, лук, воду, майонез, уксус, специи. Итак, начинаем!

Промываем мясо (да, опять!), нарезаем его и соединяем с луком и специями. Разводим уксус с водой, добавляем майонез и заливаем полученной жидкостью мясную смесь. Поставьте все это дело под пресс в холодильник на ночь – позвольте ароматам расцвести! Готовьте ваш шашлык из кролика с любовью и фантазией – результат порадует как гурманов, так и любознательных экспериментаторов.

И напоследок предлагаю вам острое приключение под названием «Острые ощущения». Этот рецепт отлично подойдет для случая, если гости явились неожиданно (что происходит чаще всего!). Возьмите свиную лопатку (1 кг), добавьте аджику (не забудьте про перчик!), зелень и лук. Поехали!

Режем мясо (да-да!), обсыпаем специями и заливаем маслом. Смешиваем с луком (предварительно порезанным) и оставляем все это блаженство примерно на два часа – помешивайте иногда для равномерного пропитывания. Жарим около 40 минут на выбор: либо на шампуре под открытым небом или жарим на решетке – выбор за вами!

Так что же вы ждете? Включайте фантазию, экспериментируйте с рецептами и создавайте новые шедевры каждый раз! Приятного аппетита!