Больше мяса: виды шашлыка, которые не оставят гостей равнодушными

До конца лета осталось всего полторы недели, а значит, пора вспоминать все те шашлычные рецепты, которые так давно забылись после последнего барбекю. Но не отчаивайтесь, сезон жареного мяса еще не закрыт! У вас есть достаточно времени до первых заморозков, чтобы порадовать себя и близких вкуснейшим шашлыком, который точно станет главным хитом вашего природного пикника.

Итак, приступим к нашему кулинарному путешествию! Первый рецепт — «Пивная кружка». Да-да, вы не ослышались, именно пиво будет ключевым ингредиентом этого маринада. Вам понадобится полтора килограмма мяса (вырезка или лопатка свинины), пол-литра светлого пива, 3-4 луковицы, специи по вкусу.

Так, что мы делаем? Мясо тщательно моем и нарезаем кусочками. Лук чистим и трем на крупной терке. Добавляем лук и специи к мясу, хорошенько все перемешиваем. Оставляем это чудо под прессом для пропитки. Через полчаса добавляем пиво и убираем всё это в холодильник на 5 часов. И помните: не солите мясо заранее! А то потом получится не шашлык, а жесткая заготовка для подковывания лошадей.

Переходим ко второму рецепту — «Кроличья нора». Для этого экзотического шашлыка потребуется 2 кг мяса кролика (да-да, вы не ослышались), лук, вода, майонез, уксус и специи. Мясо промываем, режем на кусочки. Лук нарезаем колечками и соединяем с мясом. Заливаем всё это майонезно-уксусным рассолом и отправляем в холодильник под пресс на ночь. Кто бы мог подумать, что из норы можно вытащить такой шедевр!

И наконец третий рецепт — «Острые ощущения». Идеальный выбор для случая, если гости явились неожиданно и нужно быстро что-то придумать. Вам понадобится свиная лопатка (1 кг), аджика (не менее одной чайной ложки), укроп-петрушка-чабрец (по щепотке каждого), перец черный, соль (по вкусу), две луковицы и подсолнечное масло.

Режем мясо, обсыпаем специями и заливаем маслом. Добавляем лук колечками и аккуратненько перемешиваем. Маринуем два часа (не забывая помешивать!) и готовим на гриле около сорока минут. И вот он — ваш шанс произвести фурор среди друзей своими необычными кулинарными изысками!

Так что не стесняйтесь экспериментировать на природе этими забавными шашлычными рецептами! Пусть ваш барбекю станет самой яркой точкой этого лета!